/
0
Sin votos (todavía)
Receta - Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca)
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Raciones:
4

Ingredientes:
8 Unidades de Vieiras con concha
2 Trozos de Puerro (lo blanco)
1 Unidades de Cebolleta
1 Pizca de Pimienta negra
2 Diente de Ajo
½ Copa de Brandy
1 Taza de Queso rallado
1 Pizca de Sal
1 Chorro de Aceite
1 Taza de Puré de pimientos chorieros
1 Puñado de Hojas de achicoria

Pasos
1

Limpia bien las vieiras, saca la carne y el coral y reserva las conchas.

2

Pica en juliana muy fina la cebolleta y el blanco de puerro y póchalo junto con un diente de ajo en laminas.

3

Rellena las conchas con esta verdura y pon encima un poco de puré de pimiento choricero.

4

Salpimenta las vieiras y saltéalas en un poco de aceite con un ajo.

5

Añade el brandy y flambea.

6

Después, colócalas en su concha, sobre el puré y espolvorea con un poco de queso rallado.

7

Por ultimo, gratina 2 minutos y sírvelas en una fuente adornada con unas hojas de achicoria.

8

Si te ha gustado la receta de Vieiras con queso (Cocina afrodisíaca), te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas recomendadas.